Doua Chardonnay 2012

Chardonnay este unul dintre cele mai raspandite soiuri de struguri albi la nivel international. In Romania, Chardonnay nu se regaseste printre primele 6 soiuri plantate, clasament dominat de catre Feteasca Alba si Feteasca Regala.

Am dorit sa degustam comparativ, doua Chardonnay-uri baricate din 2012 din doua regiuni diferite.

Chardonnay 2012

Primul vin vine de la Aurelia Visinescu si este din gama Anima. Daca vinul din 2011 este DOC-CIB si are 14.5% alcool (nu am regasit in caietul de sarcini CIB pentru Chardonnay din DOC Dealu Mare), cel din 2012 a fost probabil cules mai devreme, fiind catalogat ca DOC-CIB si avand 13.1% alcool.

Cel de-al doilea vin vine de la Crama Nachbil si este IG Dealurile Crisanei, avand 13.5% alcool.

Mi-ar fi placut sa aflu mai multe despre cum a fost 2012 in aceste zone si eve...

Read More

Degustare Beaujolais 2015

Duminica, 24 Mai 2015, am participat la o degustare de vinuri Beaujolais organizata de catre Ciprian Haret.

Degustare Beaujolais

Deoarece vinurile din aceasta regiune nu-mi sunt foarte cunoscute, am incercat sa ma documentez mai mult. Am aflat ca in regiunea Beaujolais se produc vinuri inca de pe vremea romanilor, de pe la 500-600. Se pare ca Gamay a fost adus din Croatia de catre huni prin secolul 4. Regiunea s-a dezvoltat mai mult pe la 1960, odata cu dezvoltarea caii ferate ce a inlesnit distributia vinurilor. Desi regiunea face parte din provincia Burgundy, datorita conditiilor de clima si sol specifice, este considerata o regiune separata. Strugurii cultivati sunt Chardonnay si Gamay. Mai multe detalii, despre regiune, inclusiv despre procesul de macerare carbonica, se pot gasi pe YourWineIQ. Jancis Robi...

Read More

Old Bordeaux – Aprilie 2015

Vineri, 3 Aprilie 2015 am participat la degustarea Old Bordeaux organizata de Dan Micuda. Cu o zi inainte a fost organizata o alta degustare de vinuri din Bordeaux la care nu am participat din lipsa de antrenament…

Old Bordeaux bottles

Degustarea a fost organizata la bistroul Muse. Meniul oferit de Chef Mirela Ivascu a fost unul inspirat pentru vinurile propuse:

  • “Fresh spicy plants” gazpacho cu castravete, menta, avocado, iaurt, piper cayenne si bucatele de mar;

Gazpacho

  • Miel cu cus-cus;

Miel cu cus-cus

  • Desert cu inghetata.

Desert cu inghetata

Initial, cand am vazut cum arata doua dintre dopurile ce tocmai fusesera decapisonate, am crezut ca vom avea ghinion… totusi, vinurile au fost deosebite si fara defecte!

Corks

Deoarece au fost foarte multi producatori, ma rezum la a prezenta putin din istoria vinurilor prezente pe foaia de degustare, c...

Read More

Verticala “Eticheta Rosie”…

Verticala Eticheta Rosie sticle

Am dat curs invitației de a participa la verticala Crama Oprișor „Eticheta Roșie” datorită ineditului acesteia precum și datorită participării oenologului Liviu Grigorică.

Înființată pe fundațiile Vinalcool Mehedinți, Crama Oprișor s-a făcut remarcată prin vinurile concept pe care le-a lansat in ultimii ani, cum ar fi: Erotikon, Passarowitz 1718, Fragmentarium, Nenumita, Cutia Paleologu și mai nou ISPITA. De altfel, unul dintre primele vinuri achiziționate de către mine pentru a le colecționa a fost o sticlă de Fragmentarium. Din punct de vedere marketing, abordarea este una diferită in industria autohtonă a vinului. Fiecare etichetă sau set de etichete se evidențiază prin concepte distincte si te îndeamnă întrucâtva să iți dorești să ai toată „seria”...

Read More

Degustare mini verticala Sociando Mallet

Probabil ca numele corect ar fi fost Sossiondo Mallet, Sossiondo fiind numele nobilului basc care a cumparat aceasta proprietate undeva la 1633. Proprietatea este situata foarte aproape de St-Seurin-de-Cadourne, o localitate cu putin peste 700 de locuitori, avand probabil cea mai frumoasa panorama a estuarului Gironde, format la confluenta raurilor Dordogne si Garonne. Proprietarul actual este Jean Gautreau, care a cumparat domeniul de aproximativ 5 ha in 1969 si pe care l-a extins continu pana astazi, ajungand la aproximativ 115 ha dintre care 85 ha sunt plantate cu vie. Chateau Sociando Mallet s-a remarcat pentru prima data in Noiembrie 2001 in cadrul evenimentului “The Grand Jury European Tasting” organizat la Bellagio in Las Vegas, cand a obtinut locul 2 cu vinul din 1982.

Vinurile...

Read More

Pastila de 2400 de caractere – Câteva gânduri despre pahare…

În Decembrie 2014, la un post de televiziune, un sommelier ne invita sa gustăm un vin spumant dintr-un pahar de vin clasic si nu dintr-unul de tip „flute” sau „tulip”. Mi-am adus atunci aminte de cupele de șampanie de cristal, bogat încrustate pe care le aveau părinții mei in vitrină si pe care le foloseam doar la ocazii speciale. Am fost suficient de intrigat de această idee, încât sa îmi doresc sa aflu mai multe.

Încă de la 1000 Î.C. egiptenii foloseau pocale grele de ceramică de culoarea turcoazului pentru a bea vin. 500 de ani mai târziu, grecii foloseau kylix , o cupa ce se ținea cu ambele mâini si care era folosită la „simpozioane” sau altfel spus, la petreceri cu băutură („drinking party”). Paharele din sticlă au apărut in jurul 100 Î.C...

Read More

Pastila de 2400 caractere – Câteva gânduri despre vinul spumant

Am spicuit câteva știri din presa britanică: “cea mai mare navă a marinei britanice, HMS Queen Elizabeth, a fost botezată de către Regina Elisabeta a II-a a Marii Britanii cu o sticlă de whiskey scoțian”, “nașterea viitorului rege al Marii Britanii, prințul George de Cambridge, a fost celebrată cu o cupă de Champagne” … oare mai e vinul spumant la modă?

Vinul spumant este unul dintre cele mai versatile vinuri și a fost din cele mai vechi timpuri companionul perfect la aniversări și la alte momente de bucurie. La orice petrecere care se respectă se servește la început un pahar de vin spumant. E drept ca apoi urmează de obicei o suită de băuturi distilate pe post de aperitive pentru a ne deschide apetitul intr-un mod abrupt...

Read More

Pastila de 2400 caractere – Despre Sangria …

M-am întâlnit prima dată cu Sangria acum 10 ani la o terasă in Plaza Mayor din Madrid. Băutura făcută din vin, puțin acidulată, cu bucățele mici de mere, coajă de portocală si multă gheață a fost o alegere foarte inspirată sa ne răcorim într-o după amiază însorită de Mai si ne-a făcut sa strigăm către chelner „Una jarra más, por favor!”.

Cea mai recentă întâlnire cu această băutură a fost anul acesta, pe 13 Octombrie, la o zi diferență de Hispanic Day. Întâlnirea a fost prilejuită de evenimentul „Continentele Gustului – OLE! FIESTA SPANIOLĂ” organizat de către Vinexpert Lounge si nu a fost cu o Sangria obișnuită ci cu „adevărata rețetă de sangria (Cava Sangria), bazată pe Cava Pere Ventura”...

Read More

ROvinHUd 2014 – Epilog

ROvinHUd – Epilog

Ce mi-a placut:

  • Nu am discutat in introducere dar unul dintre obiectivele principale ale acestui eveniment a fost strangerea de fonduri pentru achizitionarea unui microbuz accesibil persoanelor cu dizabilitati de la organizatia Ceva de spus.ro.
  • Personalul hotelului, si aici ma refer in principal la personalul care ne-a servit, a facut-o cu profesionalism.
  • Locatia, Hotelul Timisoara, una bine aleasa, in centrul Timisoarei. Mi-a placut faptul ca eram cazat in hotelul in care era organizat evenimentul.
  • Modul in care s-a incercat sa se respecte agenda: chiar daca am inceput mai tarziu, am terminat la timp.
  • A venit Jancis Robinson si acest lucru a atras multi producatori in Timisoara.

Ce as imbunatati:

  • Procesul de inscriere la eveniment precum si al serviciilor de la rece...
Read More

ROvinHUd 2014 – Jancis Robinson si Vinurile Romanesti

Jancis Robinson si Vinurile Romanesti

ROvinHUd 2014 - Jancis Robinson 1

Si a venit si Jancis la ROvinHUd, autoarea celebrului “The World Atlas of Wine”, care in editia a 7-a ne-a alocat 2 pagini, dintr-un total de 400, la fel ca si Bulgariei. De retinut ca vecinii din Ungaria au alocate 4 pagini in aceiasi lucrare. A venit impreuna cu sotul, Nicholas Lander, la cel mai aglomerat masterclass, evident despre vinurile romanesti. Sala cea mare care nu credeam ca se va umple la vreun masterclass al acestui eveniment a devenit deodata neincapatoare. Multi proprietari de crame, oenologi, directori de marketing si de vanzari, bloggeri de vin precum si cativa pasionati de fenomen, vezi subsemnatul, au ocupat toate locurile puse la dispozitie...

Read More